Dušený bažant

Kategorie: hlavní jídla, zvěřina

Hodnocení receptu:

Na recept dušený bažant potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 bažant
   • 100 g uzené slaniny
   • 100 g másla
   • 1 menší cibule
   • celý černý pepř
   • 1 bobkový list
   • tymián

Recept dušený bažant připravíme takto:
Bažanta vykucháme, dobře omyjeme zvenku i zevnitř, prsa a stehna protkneme uzenou slaninou a osolíme. Na pekáči zpěníme na másle na kolečka nakrájenou cibuli a na tento základ vložíme bažanta prsíčky dolů, přidáme koření a dusíme v troubě. Během dušení podle potřeby podléváme. Nahonec ho zalijeme sťávou, ve které jsme ho dusili, potřeme máslem a necháme bez pokličky zčervenat. Změklého bažanta vyjmeme a rozkrájíme na porce, které při podávání zalijeme šťávou a podáváme s opékanými bramborami nebo s rýží.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Dušený bažant nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

bažant po myslivecku, dušený kapr s rajčaty, dušený telecí mozeček s vejci, pečený bažant, plněné bramborové knedlíky s dušeným zelím, kapr dušený na pivě, bažant na česneku, maďarský guláš z bažanta, dušený brzlík, bažant po staročesku

dušený bažant, recept, hlavní jídla