Kyperská jehněčí pečeně

Kategorie: hlavní jídla, skopové maso

Hodnocení receptu:

Na recept kyperská jehněčí pečeně potřebujeme tyto suroviny:

   • jehněčí ramínko s kostí
   • 250 g těstovin
   • 800 g rajčat z konzervy
   • 2 paličky česneku
   • sůl
   • pepř
   • 4 snítky tymiánu
   • bobkový list
   • 4 snítky petrželky
   • 125 ml vody

Recept kyperská jehněčí pečeně připravíme takto:
Stroužky česneku přepůlíme a nakrájíme na tenké plátky. Do jehněčího ramínka uděláme ostrým nožem zářezy a do zářezů vložíme plátky česneku. Rajčata i se šťávou vyklopíme na pekáč, přidáme tymián, petrželku a bobkový list, na ně položíme kůží navrch maso, pekáč pevně uzavřeme alobalem (lesklou stranou dospod), který důkladně přichytíme k okrajům pekáče. Vložíme do trouby předehřáté na 160°C a pečeme 3,5 až 4 hodiny. Z rajčat vznikne hustá omáčka. Maso vyjmeme z pekáče a odložíme. Z povrchu rajčatové omáčky odebereme co nejvíce tuku. K rajčatům přidáme vodu, těstoviny a zamícháme (pokud se omáčka zdá hustá, přidáme ještě trochu vody). Podle chuti osolíme a opepříme. Na pekáč vrátíme jehněčí maso, znovu zakryjeme a vrátíme na 15 minut do trouby. Až jsou těstoviny měkké, odstraníme bobkový list. Maso necháme 10 minut odpočívat a pak je nakrájíme na tenké plátky. Porce ozdobíme snítkami tymiánu.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Kyperská jehněčí pečeně nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

jehněčí s houbami, telecí pečeně na másle, jehněčí kotlety, zapečené brambory s jehněčím masem, jehněčí po marocku, jehněčí na smetaně, jehněčí kolínko pečené s česnekem a rozmarýnem, česneková jehněčí žebra, telecí pečeně s ledvinkou v županu, štěpánská hovězí pečeně

kyperská jehněčí pečeně, recept, hlavní jídla