Pečené bramborové nudleKategorie: přílohyHodnocení receptu:   Na recept pečené bramborové nudle potřebujeme tyto suroviny: • 800 g sypkých brambor • 50 g másla • 2 žloutky • 1 lžíce hrubé mouky • špetka soli • 2x na špičku nože strouhaný muškátový oříšek • 4 lžíce oleje Recept pečené bramborové nudle připravíme takto: Brambory důkladně vypereme ve studené vodě, dáme do vařící vody a přikryté vaříme do měkka asi 30 minut. Necháme vychladnout. Oloupeme a propasírujeme do mísy. Máslo rozpustíme a jen máslo teplé smícháme se žloutky, moukou, solí a muškátovým oříškem a přidáme k bramborám. Vše zpracujeme na vláčné těsto. Pomoučenýma rukama vyválíme váleček asi jako palec silný a odkrajujeme z něho asi 5 cm dlouhé nudle. Na velké pánvi postupně zahříváme olej, dáváme na něj nudle po dávkách a za stálého míchání je opékáme do křupava. Uchováváme je v teple, dokud nejsou všechny hotové.
pečené bramborové nudle, recept, přílohy |
|