Rolovaná telecí pečeně

Kategorie: hlavní jídla, telecí maso

Hodnocení receptu:

Na recept rolovaná telecí pečeně potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 kg telecí pečeně
   • 200 g uzeného masa
   • 200 g jater
   • 50 g slaniny
   • 100 g másla
   • 20 g hladké mouky
   • sůl

Recept rolovaná telecí pečeně připravíme takto:
Telecí pečeni rozřízneme a rozklepeme na větší plát (aby se do něj daly pohodlně zavinout zbylé suroviny). Uzené maso, slaninu a játra nakrájíme na plátky, které rozložíme na telecí plát, který pak zavineme a zavážeme nití. Na pekáči rozehřejeme máslo, maso na něm rychle ze všech stran zatáhneme a pak v troubě upečeme (podle potřeby občas trochu podlejeme). Upečenou telecí pečeni vyndáme a rozvážeme. Vydušenou šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme a povaříme. Rolovanou telecí pečeni podáváme s touto omáčkou a rýží.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Rolovaná telecí pečeně nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

telecí kýta po pražsku, telecí pivní guláš, telecí ragú, lahůdkové telecí řízky, pražená telecí játra, telecí žebírka na slanině, telecí filé s jablky a plísňovým sýrem, telecí plec na pórku, velikonoční pikantní pečeně, telecí maso s rajčaty

rolovaná telecí pečeně, recept, hlavní jídla