Sekaná telecí pečeně

Kategorie: hlavní jídla, telecí maso

Hodnocení receptu:

Na recept sekaná telecí pečeně potřebujeme tyto suroviny:

   • 500 g telecího plecka
   • 100 g vepřového bůčku
   • 100 g uzeného
   • 40 g housky
   • 1 vejce
   • 1 žloutek
   • sůl
   • pepř
   • citronová kůra
   • 80 g strouhanky
   • 1 bílek
   • 30 g slaniny
   • 30 g cibule
   • 4 lžíce bílého vína
   • 1/4 litru zakysané smetany

Recept sekaná telecí pečeně připravíme takto:
Telecí, vepřové a uvařené uzené spolu s namočenou houskou nakrájíme a umeleme. Pak přidáme sůl, pepř, citronovou kůru, vejce, žloutek a podle potřeby strouhanku. Vše pečlivě promícháme a pak vytvoříme z mletého masa šišku, kterou obalíme strouhankou, potřeme bílkem a pečeme ji asi hodinu na rozpálené slanině s usmaženou cibulkou. Během pečení maso zalijeme vínem a před podáváním smetanou. Upečenou sekanou pečeni nakrájíme a podáváme s procezenou omáčkou.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Sekaná telecí pečeně nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

balkánské telecí kotlety, telecí filé marina, hovězí pečeně s kyselou omáčkou, štěpánská hovězí pečeně, telecí kýta na hříbkách, plněný telecí řízek, hovězí pečeně se žampiony, sekaná s párkem, zámecký telecí paprikáš, telecí plec s hráškem

sekaná telecí pečeně, recept, hlavní jídla