Telecí roláda s palačinkami

Kategorie: hlavní jídla, telecí maso

Hodnocení receptu:

Na recept telecí roláda s palačinkami potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 kg telecího plecka (nebo kýty)
   • 500 g párků
   • tuk
   • máslo
   • sladká paprika
   • sůl
   • na palačinky: 1 litr mléka + 1 vejce + sůl + polohrubá mouka

Recept telecí roláda s palačinkami připravíme takto:
Telecí nakrájíme na větší, ale slabší plátky, posypeme paprikou, do každého dle velikosti vložíme půlku nebo celou nožičku párku, plátky zavineme, ovážeme nití a na povrchu osolíme a posypeme paprikou. Zbytek párků nakrájíme na kolečka, lehce osmahneme na tuku, přidáme k nim telecí záviny a narychlo je opečeme. Pak vše za pravidelného podlévání mírně dusíme doměkka. Palačinky připravíme tak, že do mléka rozkvedláme vejce, trochu osolíme a postupně přimícháváme mouku tak, abychom získali správně husté těsto. Z těsta smažíme tenké palačinky. Dvě až tři palačinky dáme na sebe, zavineme je a pak je nakrájíme na kolečka asi 1 cm silná. Jimi na talíři obložíme maso a vše zalijeme šťávou s párky.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Telecí roláda s palačinkami nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

telecí pečeně s ledvinkou v županu, roláda z kančí kýty s houbovou náplní, telecí po italsku s makaróny, jehněčí roláda se špenátovou náplní, telecí řízky s houbami a sýrem, roláda z mletého masa, grilovaná telecí játra s pomeranči, telecí řízky s rajčaty, telecí rizoto, telecí plec s hráškem

telecí roláda s palačinkami, recept, hlavní jídla