Třísýrové knedlíčky

Kategorie: speciality

Hodnocení receptu:

Na recept třísýrové knedlíčky potřebujeme tyto suroviny:

   • 150 g housky
   • 100 g sýra (směs gorgonzoly
   • Graukäse a Almkäse)
   • 3 vejce
   • 80 ml mléka
   • 60 g pórku
   • 4 lžíce másla
   • sůl
   • pepř
   • muškátový oříšek

Recept třísýrové knedlíčky připravíme takto:
Na pánvi rozpustíme lžíci másla a najemno nasekaný pórek na něm lehce orestujeme. Všechny tři sýry umeleme na strojku na maso, důkladně promícháme, pak smícháme s orestovaným pórkem, okořeníme trochou pepře a soli a špatkou muškátového oříšku, přidáme vejce, mléko a promícháme. Pak přidáme na malé kostky nakrájenou den starou housku. Výsledné těsto by mělo být lepivé. Pokud je tuhé, přidáme trochu mléka. Z těsta vypracujeme kuličky o velikosti golfových míčků a potom je lehce zploštíme. Na pánvi rozpálíme máslo, připravené knedlíčky na něm opečeme z obou stran, odložíme na papírovou utěrku a necháme vychladnout. Pak ve větším hrnci v osolené vodě orestované knedlíčky pět minut povaříme. Podáváme horké jako vložku do polévky, nebo samotné polité máslem, posypané parmazánem.

třísýrové knedlíčky, recept, speciality